我が家ではリバーライト厚板鉄フライパンを、愛用しています。
お手入れ簡単、料理が美味しくなる、使いやすい、お気に入りのキッチンアイテムの一つです。
この記事では、『リバーライト 鉄フライパン』を1年以上使った、私の思うおすすめポイント5つと、使い方のコツなど紹介させていただきます。
リバーライト 鉄 厚板フライパンは?
極JAPAN厚板フライパン:フライパン倶楽部 (furaipan.com)
美味しく焼ける
我が家は、リバーライト 極JAPAN 鉄 厚板フライパン24㎝を使っています。お肉・野菜・餃子などを良く焼きますが、とても美味しく仕上がります。
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油なじみが良いため、焦げ付きにくく調理がしやすいのもポイントです。
直火・IHで使える
我が家はIHなので、IHでも使えるのはありがたいです。目玉焼きはこんな感じで焼いてます。
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キャンプの朝食は、タフマルで目玉焼きとウインナーを焼くのが恒例に♩
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錆びにくく強い鉄で、お手入れが楽
鉄の表面に「窒素鉄層+酸化鉄層」を形成させることで、錆びにくいフライパンに。
表面の固さは通常の鉄の5倍の強度に。
特殊(窒化)熱処理した鉄の表面は、極めてサビにくく、丈夫でキズにも強く、お手入れが簡単です。熱を蓄える力が大きく、たっぷりの熱を食材に素早く通すので、炒め物がシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がります。
鉄分が摂れる
使うたびに自然に鉄分が摂取できるのも嬉しい特徴です。レンコンやごぼうは鉄を吸収しやすく、黒っぽく仕上がります。
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長く使える
一般的なテフロンのフライパンは、長くても2、3年で買い替える必要があります。加工が剥がれると、体にもあまりよくないといわれてます。
こちらの鉄フライパンは、お手入れをしていればずっと使えます。育てるフライパンとも言われてますが、使うごとに馴染みより使いやすくなっていきます。
商品詳細
素材・材質 | 鍋本体/鉄、ハンドル/木製 |
サイズ | 24×43.5×10㎝ 深さ/3.8㎝ 底面直径/19㎝ |
本体重量 | 1.42㎏ |
サイズ | 24㎝ |
使い方は簡単
1.油を鍋の1/3位まで入れ、弱火で5分程熱します。
2.火を止めて、油をオイルポットなどに戻します。
3.キッチンペーパーなどで、鍋の中に残ってる油を、内側全体に擦り込むように拭き上げます。
- フライパンをコンロに乗せ中火で充分温めます。
- 油をたっぷり(お玉一杯ほど)入れ、フライパンの肌に油をなじませます。
- 油が熱くなり、フライパンに充分なじんだら、油をオイルポットに戻します。
- この後、調理に必要な量の油を入れて調理開始です。
- 出来上がった料理は、温かいうちに器に移し、できるだけ洗剤を使わずに洗います。
- フライパンは、余熱が残っているうちにタワシなどを使ってお湯で洗います。
- 水気を切って、水滴をふき取ってからしまいます。
少し工程が多く面倒だと感じてしまうかもしれませんが、我が家は油返しはしておりません。最初のうちは、少し多めの油を意識すると焦げ付くことなくそのうち馴染み、使いやすくなると思います。
もし、焦げ付きがひどい場合は、水を入れて沸騰させてタワシでこするとすぐにきれいになります。
油が取れ過ぎそうなので、我が家では洗剤は使用せず洗っています。
- 調理の際少し多めの油を入れよく熱してから焼く
- 毎回使用後は洗って、火にかけしっかり水分を飛ばし乾かす
- 仕上げに少量の油で拭き上げコーティングさせる
重い
こちらの商品、唯一の欠点が重さです。1.42㎏あり、一般的なフライパンに比べると重たいです。我が家はIHなのでフライパンを持ち上げることがないため、重さは気にせず使えてます。
大きいサイズのものになると、お皿に盛りつける際など少し力がいるかと思います。
まとめ
テフロンのフライパンで焼くより、何倍も美味しく仕上がります。お手入れも思った以上に簡単で、めんどくさがりの私でも使いこなせてます。
木製ハンドルと渋い鉄がおしゃれで、そのまま食卓に出してもいい料理に見えます♩そして普段の食事で鉄分を摂れるのもいいですよね。
『リバーライト 厚板フライパン 極』気になっている方、ぜひチェックしてみてください。
少しでも参考になると嬉しいです。
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